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椰奶的功效 椰奶冻的做法

[作者: tfwrj] 2019-03-25 16:31
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  椰奶是很多美食必备的一个材料,香甜可口,那么椰奶的功效,以及椰奶冻的做法你知道吗?

  什么是椰奶

  椰子汁本质上是绿色椰子中天然存在的液体。它呈透明色(但稍微带点白色),并且富含多种营养成分,如矿物质、抗氧化剂和健康脂肪。在忙碌的一天之后,椰子水可作为提神解渴的饮料。

  而另一方面,椰奶是将椰肉和椰汁混合制成的饮料。为形成浓郁的质地,生产商会将果肉磨碎,然后在水中熬煮。随后,?#20040;置?#24067;对混合物进行过滤。如果将椰肉包在?#32622;?#24067;中,再放入水中烹煮,这样制作出来的椰奶质地会稀薄一些。随后重复过滤过程,即可制作出粘稠度较低的椰奶。

  椰奶的功效

  1、体重管理和能量提升

  椰奶中的中链甘油三酯 (MCT) 可立即被肝脏消化和代谢,帮助您提升能量。这也降低了作为脂肪储存在体内的几率,从而可作为良好?#22902;?#37325;管理工具。在一项研究中,研究人员建议,MCT 有助于降低整体卡路里摄取量,长此以往,即可帮助您减轻体重。

  2、维持正常的胆固醇水平

  如果定期饮用,椰奶还可能给您的胆固醇水平带来积极影响。一项研究探索了椰子对脂质造成的影响,结果发现,在短短两个月内,椰子即有助于降低 LDL(有害)胆固醇水?#20581;?/p>

  3、降低炎症风险

  经常将椰奶加入您的?#31896;?#39278;食,有助于减少身体?#20302;?#20869;的炎症。在一项针对老鼠开展的研究中,研究人员试验了月桂酸(椰子中的一种中链甘油三酯)给疮疱丙酸杆菌(一种可能导?#21527;?#30126;感染的微生物)带来的影响。他们发现,月桂酸可帮助降低 NF-kB 活性,后者是会影响炎症的信号通路。

  4、抗菌特性

  椰子中的 MCT 可能有助于对抗您体内的细菌和病毒。研究已经发现,月桂酸可以?#31181;?#27700;疱性口炎病毒的成熟。在其他一些研究中,研究人员建议椰子可作为对抗酵母菌株念珠菌,以及葡萄球菌菌株的有效工具。

椰奶的功效 椰奶冻的做法
椰奶的功效 椰奶冻的做法(图片来自摄图网)

  椰奶冻的做法

  食材:

  椰浆60克

  淡奶油:100克

  牛奶:130克

  吉利丁:2片

  白糖:25克

  椰蓉适量

  椰奶冻的做法:

  1、吉利丁放入冰水中,浸泡软

  2、牛奶和椰浆混合搅拌均匀

  3、加入淡奶油搅拌均匀,隔水加热至50度左右,加入白糖,搅拌融化

  4、加入泡软的吉利丁

  5、?#20040;?#34507;器搅拌均匀

  6、晾凉后倒入铺有保鲜膜的容器中,放入冰箱冷藏凝固

  7、取出后用小刀切成小块,沾满椰蓉即可

  椰奶冻的做法是不是很简单呢,再加上椰奶的功效,真的一个好看、好看、有营养?#22902;?#28857;呀!伙伴们赶紧get起来吧!

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